经常吃咖喱可能有助于预防大脑老化

  根据一项对亚洲老年人的调查发现,经常吃咖喱可能有助于预防大脑老化,咖喱消耗量的增加与认知能力的表现好具有密切的关系。

  咖喱中含有姜黄,而姜黄的主要成分姜黄色素具有抗氧化和抗发炎的功效。在吃咖喱最多的印度,老年痴呆症患者的几率只是美国人的1/4。

  科学家们已经发现,长期使用抗炎药物能减少患老年痴呆症的危险;而像维生素E之类的抗氧化剂,也具有保护神经细胞的作用,但对减缓轻度和中度痴呆症患者认知能力的衰退作用并不大。

  发表在最近出版的《美国流行病学》期刊上的这项研究称,新加坡国立大学的研究人员对1010名未患痴呆症的亚洲人进行了研究。根据吃咖喱的习惯,这些人被分为三组,研究人员对他们在简易精神状态测试中的表现进行了比较。在2003年调查时,这些人的年龄为60—93岁。

  大多数调查对象都会偶尔吃咖喱(至少半年一次),其中43%的人经常吃或很经常吃(从每月吃到每天吃),有16%的人表示从未或很少吃咖喱。

  考虑到各种影响因素后,研究人员发现,那些“有时”或“经常和很经常”吃咖喱的人,在简易精神状态测试中的得分,比“从未和很少”吃咖喱的人要高得多。即使那些吃咖喱不太多的人,也有较好的认知表现。

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